Akhirnyaaa bisa makan steak sapi lagii hihi.. Karna masih belum nemu dimana tempat jual steak di Prabumulih, berarti saya emang harus bikin sendiri nih. Pertama kali nyoba bikin alhamdulillah not bad lah rasanya :p kemarin ke pasar nyempetin beli daging has dalam (tenderloin), merica hitam ama kentang. Siangnya coba bikin deh.. Sempet ga yakin juga gmana ntar rasanya heuhue, tp yang penting nyoba :D Side dishnya saya bikin potato wedges. Saus black peppernya saya bikin seadanya bahan, ga punya kaldu sapi soalnya huhu. So, ini resepnya :
Resep Black Pepper Steak
Bahan
- Daging sapi
- Merica
- Garam
- 1/2 buah bawang bombay, dicincang
- 1 siung bawang putih, dicincang
- 2 sdm merica hitam kasar
- 1 sdm susu bubuk full cream
- 1 sdm maizena yg sudah dicairkan
- Minyak goreng
- Kentang
- Tepung roti
- Lumuri daging dengan garam dan merica, simpan di dalam kulkas minimal 2 jam
- Steak : masukkan sedikit saja minyak goreng ke wajan, tunggu hingga wajan panas dan berasap. Taruh daging dan masak sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan. Oh ya, masaknya jangan dibolak-balik terus ya, cukup sekali aja ngebaliknya, maka dari itu lama waktu masaknya harus tepat.
- Saus black pepper : tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi dan sedikit terkaramel. Masukkan merica hitam, aduk rata. Lalu masukkan susu bubuk. Setelah diaduk rata, bumbui dengan sedikit garam dan masukkan maizena, aduk hingga mengental.
- Potato wedges : Panaskan oven. Bersihkan kentang tanpa dikupas, lalu potong-potong melintang. Rebus dalam air yg sudah diberi garam kurang lebih 8-10 menit, tiriskan. Lalu gulingkan di dalam tepung roti. Panggang dalam oven 200˚C selama 30 menit.
Ternyata bener, bumbuin daging buat steak ga usah macen-macem. Cukup garam & merica aja rasanya udah enaaak. Tinggal kitanya aja gmana kreatif bikin sausnya supaya rasanya makin enak lagi, hehe.
0 comments:
Post a Comment